スローフード運動は北イタリアの小さな町で生まれ、現在は世界１３０ヶ国８万人以上の人々がそれぞれの地域で独自の活動を続けています。世界何処でもその土地土地の伝統的な食材や調理法を大切にし、昔からの味、食の多様性を守っていこうという考え方です。そして新しい時代の価値を「食」を通して、すなわち多様な食材、調理法、歴史、文化、農業、経済、心理、社会、環境など多方面から語り合いながら、探していこうという姿勢です。

■宮崎ガスは、これまでもそしてこれからも調理にかかせない“ほのお”を届ける企業として、宮崎・綾スローフード協会を応援しています。