（材料 ４人分）
- エリンギ茸 ・・・２本(細切り)
- オリーブオイル
・・・・ 大さじ４～５杯 - 赤とうがらし ・・・ １～２本
- にんにく ・・・１片(スライス)
- パセリ ・・・適量(みじん切り)
- スパゲッティ ・・・ ２４０ｇ
- 塩・こしょう ・・・・・ 適量
- お好みで、バルメザンチーズ
●作り方
| (1) | フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、にんにくに色がついたらエリンギ茸を入れ炒める。しんなりなったら火を止める。 |
| (2) | スパゲッティをゆで上げたら(1)に加え塩・こしょう、パセリをいれ混ぜる。 |
| ※ペペロンチーノとは… | 肉厚で甘みがあり辛さの弱い唐辛子（パプリカ）のことで、ペペロンチーノは複数形である。 |
