材料（４人前）
- あずき ・・・・・・・ １２個
- 枝豆 ・・・・・・・・ １２個
- 海老 ・・・・・・・・・ ２匹
- 魚すり身 ・・・・・・ ６０ｇ
- 大和芋 ・・・・・・・・ 少々
- 昆布 ・・・・・・・・・ 少々
- 舞茸 ・・・・・・・ １／２Ｐ
- ズッキーニ ・・・・ １／３本
- 人参 ・・・・・・・ １／５本
- 木の芽 ・・・・・・・・ 少々
- 鰹だし汁 ・・・・・ ５４０cc
●作り方
| (1) | あずきはやわらかくなるまでもどし、枝豆と海老はそれぞれに茹で、小さくカットする。 |
| (2) | すり身を当て鉢ですり、だし汁と大和芋を入れのばす。 |
| (3) | （２）の中にあずきと枝豆、海老を入れ混ぜる。 |
| (4) | 水と昆布を入れた鍋に火をかけ、ひと口サイズにした（３）を入れ火を通す。 |
| (5) | 舞茸、スライスしたズッキーニ、人参は湯がく。 |
| (6) | 鰹だし汁で萩真丈を少し煮た後に椀に盛り、彩りよく他の野菜を盛り合わせ、木の芽を天盛りする。 |
