材料（４人分）
- 鶏もも肉 ・・・・・・ １枚
- 玉葱 ・・・・・・ １／２本
- ピーマン ・・・・・・ １個
- 赤ピーマン ・・・・・ １個
- 生パイン ・・・・ １／４個
- 卵 ・・・・・・・・・ 一個
- ●調味料
- 砂糖 ・・・・・・ 大さじ２
- 酢 ・・・・・・・ 大さじ２
- 水 ・・・・・・・ 大さじ２
- 醤油 ・・・・・ 大さじ0.5
- トマトケチャップ・ 大さじ0.5
- 水溶き片栗粉
●作り方
| (1) | 鶏肉は一口大に切り、下味（塩、胡椒、酒、生姜汁）を付け、衣（小麦粉、澱粉、卵、水）を付けて揚げる。 （８分火を入れる） |
| (2) | 野菜も一口大に切り、軽く揚げる。 |
| (3) | 全ての調味料を鍋に入れて沸かし、とろみをつけ、（１）の鶏と（２）の野菜を入れてからめる。 |
| (4) | 仕上げにパインを入れ、化粧油を入れて皿に盛る。 |
