材料（５人分）
- 【Ａ】
- 玉葱 ・・・・・・・ １００ｇ
- 人参 ・・・・・・・・ ３０ｇ
- セロリ ・・・・・・・ ３０ｇ
- キャベツ ・・・・・ １００ｇ
- インゲン ・・・・・・ ５０ｇ
- クールジェット ・・・ ３０ｇ
- なす ・・・・・・・・ ３０ｇ
- トマト ・・・・・・・ ３０ｇ
- にんにく ・・・・・・ １５ｇ
- ベーコン ・・・・・・・ １枚
- チキンブイヨン ・・・・ １Ｌ
- イタリア乾麺 ・・・・ １５ｇ
- 塩 ・・・・・・・・・・ 適量
- コショウ ・・・・・・・ 適量
- オリーブ油 ・・・・・・ 適量
- フランスパン ・・・・・ 適量
- パルメザンチーズ別添え
●作り方
| (1) | 【Ａ】にんにくはみじん切り、田の野菜とベーコンは１cm角に切り、イタリア乾麺は５mmくらいの大きさにするか他の麺を使ってもよい。 |
| (2) | 片手鍋又は鍋にオリーブ油をいれ、野菜を軽く炒める。ブイヨンをいれて好みのスパイス（例：ローリエ、ローズマリー、タイム、オレガノ）をいれ、
火をいれる。 １，２回アクを取り、焼く３０分くらい煮込んだら味を調えて、パンとパルメザンチーズを添える。 |
